Finmag & Fabig

S klukama z Finmagu jsem se potkal nedávno v Praze už lehce ovíněný po náročné pracovní degustaci a vzešel z toho třístránkový rozhovor v novém vydání. Nevím, jestli to bylo vínem nebo správnými otázkami od Martina, ale bylo to moc fajn odpoledne...

V květnu jsem měl moc fajn návštěvu! Dva dny strávené s partičkou ze Seznam TV, konkrétně pořad #ZDAVUVEN. Anita Baselová a kluci jsou vážně profíci a tak jak oni byli nadšení z okolí Pálavy, tak já je nadšeně sledoval při práci. Chtěli se něco dozvědět o víně, nové generaci vinařů, jak vidím já budoucnost vína a co mě vlastně k tomu, co a jak dělám, dovedlo :) Jestli jste nestihli na Seznam TV premiéru, můžete mrknout tady.

Tak je to tady! Od prvních jednání o koupi pozemku až po výsadbu nového Sauvignonu Na výsluní uběhlo 5 let! Jak já se těšil na tuto chvíli!!! 

Před téměř dvěma týdny jsme vysadili 4 ha nových vinic v trati Na výsluní. Z toho 3 ha Sauvignonu a 1 ha Vetlínu. Chtěl bych moc poděkovat všem, co se na přípravách podíleli. Velké DÍK rodině, klukům vinařům u nás, klukům vinařům v Rakousku, Německu a z Nového Zélandu! Teď ještě ne úplně suchý rok bych si mohl přát. No a pak už jen samá pozitiva a sociální jistoty. Znáte to...

Když jsem v roce 2011 vinařství zakládal, měl jsem v hlavě myšlenku, že bych chtěl mít tři řady vín. Něco pro lehký začátek, pak vína s duší a odrazem místa původu. A na závěr nejvyšší řadu, jejíž vína budou vybrána jen z hroznů nejlepších ročníků. Teprve ročník 2015 odstartoval výrobu vín pro tuto řadu a dvě z těchto vín budou v prodeji od 25.9.2017

Vinobraní 2017 dnešním dnem začíná!

Tak je to tady! Od dnešního dne jsou v prodeji téměř všechny vína ročníku 2016. Co mě asi nejvíce baví jsou novinky. Sauvignon Blanc, čtyři tratě, každé víno jiné. Růženy, Stará hora, Na výsluní - to jsou Sauvignony z těchto hustopečských tratí. Travnatý, ovocný nebo kořenitý?? Miluji tuhle rozmanitost. A ten čtvrtý? Sahara z kamenitého podloží z Mikulovska! Tímto Sauvignonem vám chci ukázat, jak specifický může být. Tohle mě prostě baví!!

Mám radost! Sauvignon 2013, 2014 a teď i 2015 získal ocenění na Oenoforum 2017. Žádné jiné soutěže se s víny neúčastním, ale Oenoforum pro mě váhu má. Důvody jsou dva. Jednak je zde velká pozornost na odrůdu Sauvignon a hlavně, soutěže se účastní i mezinárodní vína a hodnotí mezinárodní komise. Takže ještě jednou. Mám radost!

dolce vita píše o módě, designu, umění a také o architektuře. A v posledním letním vydání je zde také příspěvěk o našem vinařství. Děkujeme! A vám všem příjemné čtení.

Ahoj! Hledám posilu k nám na vinařství a do vinic. Pokud máš nadšení pro víno, piš na roman@fabig.cz

Cheers and enjoy your SavBlanc!!