Sauvignon Blanc.
Vášeň.
Chutě.
Sauvignon Blanc je moje posedlost, moje vášeň
Jednoduše mě baví se maximálně soustředit na jednu konkrétní věc. Věřím, že jedině tak lze pochopit danou odrůdu a vytvořit z ní co nejideálnější výsledek.
Nedám na trendy, ale uznávám „eco-friendly“
Pěstování a výroba vína u mě nejsou žádné kouzla a čáry. Věřím v selský rozum a dlouhodobou kvalitu, ne v aktuální trendy. Ve vinicích vyznávám „eco-friendly“ přístup a dlouhodobou udržitelnost.
Minimalistická moderna
Myslím, že není moc ušlechtilejších věcí, než je víno a architektura. Jedním z mých snů bylo skloubit tyto dva elementy v jeden. Miluji „MINIMAL ART“ a proto je vinařství navrženo v jednoduchých křivkách a v základních geometrických tvarech. Inklinuji k přírodním materiálům a jedním z nich je beton, který svou strukturou dokázal vytvořit strohý, přitom nadčasový a luxusní design.
Fabig & gastronomie
Víno a jídlo. Tyto dvě věci k sobě neodmyslitelně patří. Víno tu je především pro pozvednutí chutí jídla a je zábava užívat si nekonečnou kombinaci všech možných chutí.